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【比布】

白カブ「玉里」の出荷作業が23日から、町内唯一の生産者である菅原農産（南１線）で始まった。

今年はビニールハウス４棟（計１０アール）で栽培され、例年通りの８トンの収量を見込む。

　皮をむかずに食べられるほど柔らかいため、傷が付かないように収穫や洗浄作業は全て手作業で行う。ハウス内では菅原農産の従業員約１０人が、サイズの仕分けや箱詰めなどにあたった。

　本来の味わいや食感が楽しめる浅漬けのほか、焼いてオリーブオイルと塩をかけて食べるのもおすすめという。菅原勝美社長（５７）は「今年は３月が暖かく、より柔らかく、甘みもある」と話す。出荷作業は４月末まで続く。

（山中　悠介氏）

２０２３．０４．２５

取材していただいた北海道新聞関係者の皆様、ありがとうございました。

2023.04.25