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【写真】大根「春大将」の収穫が進む菅原農産のビニールハウス

【比布】

ビニールハウス栽培の大根「春大将」の収穫が町内の農家で行われている。比布町農協によると「収穫は上川管内で最も早い」という。春大将はみずみずしく柔らかいため、サラダ向けなどとして、旭川市内のほか、北見や釧路、帯広のスーパーなどに出荷されている。

春大将は2戸で栽培しており、２月下旬から３月初旬に種をまき、この時期に収穫が始まる。菅原農産では１３日、パート従業員ら１２人が午前７時から作業を開始。大根は長さ３５センチ、太さ１０センチ、重さ１キロほどに育っており、１本ずつ丁寧に引き抜いて葉を落とし、水洗いして箱詰めした。

例年に比べて雪が少なく天候に恵まれたことから、太くて水分が多く含まれているという。菅原勝美社長（５６）は「スティック野菜や浅漬けのほか、煮ても味がしみこみやすくておいしい」と胸を張る。収穫は今月末ごろまで続く。（和泉優大氏）

※取材していただいた北海道新聞関係者の皆様、ありがとうございました。

2022.05.18

2022.05.18